Vrijdag 12 augustus werd ik door mijn vriendin aangenaam verrast door een bezoek van James bij ons thuis. Een ware Masterclass van 2,5 uur waarbij ingegaan werd op basis technieken voor snijden en sauzen. Tijdens de bereiding van een aantal recepten kwamen, smaak, ingredienten en proeven uitgebreid aan bod. Er was ook ruimte voor vragen en notities.

Het was een geweldige ervaring die ik niet snel zal vergeten.

James, bedankt voor je enthousiasme en duidelijke uitleg.